„Mindjárt elől víg tűz szikrája pattog,

Táncos betyárok érc tenyere csattog;

Sistereg a zsír, kolbász, pecsenye,

Éhes gyomornak bűbájos zene.”

 Arany János: Lacikonyha

Deák-Ébner Lajos: Lacikonyha

 A lacikonyha múltja

A lacikonyha a hagyomány szerint II. Ulászló királytól kapta a nevét, aki nem vetette meg a pecsenyesütők olcsó, de ízletes étkeit. Valószínűbb eredetének tartják azonban, azt hogy eleink László naptól kezdve a konyhát kihelyezték a téli hajlékukból a szabad ég alá´. A pecsenyék sistergő illata messziről csalogatta a vendégeket, akik tudták, merre kell menniük egy ízletes ebédért, vacsoráért.
Mi bár nem a szabad ég alatt készítjük ételeinket (hozzáteszem kérésre bármikor vállalunk igazi bográcsos, grillezős lakoma lebonyolítását), igyekszünk a város szívében egy kis vidéki szigetet kialakítani, ahol kellemes környezetben megpihenhetnek, egy kicsit elfelejthetik a hétköznapok búját-bánatát, s mindeközben (ugye nem mellékesen) jól is lakhatnak.

A Laci-konyha jelene

A név kötelez. Szokták volt mondani. Így nem volt kérdéses számunkra, hogy ha valaha egyszer éttermet nyitunk, akkor az csakis Laci-konyha névre hallgathat.

' Egy falatnyi Hortobágy- a város szívében'

2011. év végén, a szorgos munkánknak köszönhetően sikerült megnyitnunk Szolnok belvárosában, a Buszpályaudvartól tényleg fél percre egy kis vendéglőt, amelynek hangulatával igyekszünk a régmúlt időket egy kicsit visszaidézni. Már többször megihletett bennünket a hortobágyi feeling, így az is egyértelmű volt számunkra, hogy Európa legnagyobb szikes pusztájának a hangulata rá fogja nyomja bélyegét a Laci-konyha jellegére. Ezt meg is tette – tapasztalataink szerint sokak örömére. Igyekeztünk a tipikus jegyeket felsorakoztatni, de mindemellett családias, hangulatos belső tereket kialakítani. A hely adottságának köszönhetően több kisebb helyiséget rendeztünk be, így családi, baráti összejövetelek, üzleti megbeszélések, klub délutánok lebonyolításának kiváló helyszínéül tud szolgálni.

'Betyár jó ételek – betyár jó áron!'

S ha már kívülről ragaszkodunk egy kellemes hangulathoz, természetesen belülről sem szeretnénk csalódást okozni. Gondolok itt az általunk kínált ételféleségek jellegére, ízvilágára, az elmaradhatatlan pecsenyék sercegő illatára és arra a betyáros választékra, amely egyértelműen a városi 'sokadalom' minél teljesebb megszólítását célozza meg. A lehető legszélesebb palettával várjuk kedves vendégeinket, maximálisan az igényekhez igazodva.

Célunk, hogy hagyományos ételeken kívül, – amiket természetesen 'lacikonyhásított' módon készítünk - hogy olyan étel-különlegességeket is kínáljunk, amelyek egyedülállóak a városban és a környéken. A Laci-pecsenye elmaradhatatlan elem a repertoárban, s megkreáltuk ennek Burger változatát is! Igazi különlegesség! De ugyanígy meg kell említenem a CP-Burgert, ami nemes egyszerűséggel a Cigány-pecsenyének a könnyen fogyaszható, 'gyorsétel' verziója. A Rúzsa Sándor kedvence tényleg az egyik kedvencem, de nem keverendő össze a Laci-betyár kedvencével! S sorolhatnánk...Most tényleg nem szeretnék túl sok étket felsorolni, hisz a kínálatunkban részletesen olvashatnak felőlük, de a Pásztor-batyut muszáj vagyok még megemlíteni. Nem volt még olyan vendégünk, aki ne lett volna teljesen lehengerelve az elfogyasztása után.

Tiszta szívből csak ajánlani tudom Önöknek hagyományos és speciális ételeinket!

A koncepciónk

A magam részéről a betyáros vonalat képviselem, de a menyecském ragaszkodik a reform táplálkozás hosszas tanulmányozásának köszönhetően kialakult elveihez. Na már most, hogy megőrizzük a családi békét, így vált a koncepciónk kétrét. Ez annyit foglal magában, hogy éttermünkben, mind a hagyományos, magyaros ízvilágot kedvelők, mind pedig a kalóriabevitelre odafigyelők megtalálják a kedvükre valót. Ennek megvalósítása érdekében ételeink elnevezésében (is – hisz nincs ez a valóságban sem másként) a LACI párja lett a MENYECSKE, amely étel mindig a kímélőbb kivitelezésre, alapanyagát tekintve szárnyashúsra (általában csirke) utal. A menüválasztékunkban is természetesen követjük koncepciónkat, így a MAGYAROS ételek mellett a KARCSÚSÍTÓ is megtalálható, mely fehér liszt és cukor mentesen készül! De tényleg! Mernék én máshogy tenni? A Menyecském mindennap leteszteli és ő bizony felismerné a karcsúsító étrendbe nem beilleszthető hozzávalókat!

Nyitáskor még nem gondoltuk, de az elmúlt idők tapasztalatai alapján, a kínálatunkban szintén fontos helyet foglalnak el a VEGETÁRIÁNUS ÉTELEK. A menüben így e kategóriának külön részt szenteltünk, hisz a vendégeink kérésének megfelelően változatos, egészséges VEGA ételsorral kedveskedünk nap, mint nap és az a'la carte kínálatunkban is széles palettával várunk minden kedves húsmentesen táplálkozót!

Szóval teljesen mindegy, hogy milyen étkezési szokásokat követnek, a Laci-konyhában megtalálják az elképzeléseiknek megfelelőt!

A Laci-konyha jövője

Ez természetesen Önökön is múlik! Mi a részünkről megteszük a tőlünk telhető maximumot, sőt néha többet...:) Lelkesen és fáradhatatlanul azon dolgozunk, hogy minél jobban és többen elégedettek legyenek szolgáltatásainkkal, főztjeinkkel. Reméljük Önöket is sikerül erről meggyőznünk!

Teljesen szeretnénk az Önök igényeivel együtt működni, így arra buzdítom Önöket, hogy bátran mondják el véleményüket, kívánságaikat, hisz mi azért vagyunk, hogy teljesítsük azokat. A honlapunkat is úgy próbáltuk és próbáljuk folyamatosan frissíteni, hogy kielégítse az önök virtuális igényeit is, s ezek után elkalauzolja Önöket a való világ gasztronómiai élvezeteibe...

Szeretettel várom Önöket vendégül:

                                                                                    Török Laci